Urdinkel-Chia-Zitronenplätzchen [vegan]

Es ist Vorweihnachtszeit - draussen ist es meistens dunkel und eisig kalt, in der Stadt dominieren die Marronistände und in meiner Wohnung die Heizung und der Backofen. Weihnachtsguetzli backen, das ist wohl fast überall Tradition genauso wie das Kerzenziehen und der Räbeliechtliumzug. In den Supermärkten werden fertige Mailänderli-, Brunzli-, Zimt- und andere Teige fertig angeboten. … Urdinkel-Chia-Zitronenplätzchen [vegan] weiterlesen

… und schon wieder Kürbis: Diesmal als Curry im Reisring

Schliesslich ist ja Kürbiszeit .... 😉 Zutaten für 2 Portionen: Vollreis (vergessen abzumessen) 1 kl. Kürbis 1 kl. Schalotte 1 gr. Knoblauchzehe 150g Bohnen 2 kleinere Kartoffeln 200ml Kokosmilch Kurkurma, Currypulver, Paprika, Pfeffer, etwas Zimt (vergessen abzumessen) 1 Chilischote Zitronenzesten 2 EL Olivenöl Zubereitung: Reis nach Packungsanweisung und mit 2 TL Meersalz kochen Zwiebel und … … und schon wieder Kürbis: Diesmal als Curry im Reisring weiterlesen