Im Tandoorisud pochierter Wildlachs mit gegartem Spargel, Limettenbutter und Süsskartoffel-Orangen-Mango-Stampf

Moin Moin! Ich möchte mich zuallererst entschuldigen für die lange Blog-Absenz - im Moment fehlt mir arbeitsbedingt einfach die Zeit für regelmässige Beiträge. Aber ich gelobe Besserung 🙂 Wenn ich in Hamburg bin wie jetzt gerade,  heisst es immer: be creative! Der Hafen von Hamburg und das tolle Wetter heute waren richtig Balsam für die … Im Tandoorisud pochierter Wildlachs mit gegartem Spargel, Limettenbutter und Süsskartoffel-Orangen-Mango-Stampf weiterlesen

Nahrhafte Suppe aus dunklen Möhren und Maisgriess, verfeinert mit Tandoori und Sauerrahm

Ich glaube, ich entwickle langsam aber sicher einen Tandoori-Fetisch... ich liebe dieses Gewürz! 😀 Aber warum nicht mal anstatt zum Bratgut mal zur Suppe nehmen? 🙂 Zusammen mit den dunklen Karotten, etwas Bramata-Maisgriess (Polenta) und verfeinert mit Sauerrahm ist es nicht nur lecker, sondern auch eine nahrhafte Mahlzeit. Zutaten für 2 Portionen 1 EL Olivenöl … Nahrhafte Suppe aus dunklen Möhren und Maisgriess, verfeinert mit Tandoori und Sauerrahm weiterlesen

Plain Rice [vegan]

Manchmal reicht ein simples Schälchen Reis. Ich wusste bisher nicht, wie köstlich und harmonisch Reis und Sojasauce zusammenspielen können. Mit Zitronensaft, Kokosfett und Sesamöl kombiniert will man am liebsten nur noch Reis mit Reis essen ;-). (ich habe dazu Ofengemüse gemacht). Zutaten für 2-4 Personen Für den Plain Rice: 1 Tasse Basmatireis 2 Tassen Wasser … Plain Rice [vegan] weiterlesen