Lammhack-Moussaka nach griechischer Art [glutenfrei]

Liebe Griechenlandfreunde, Genau 1 Jahr ist es schon wieder her, seit ich in Kreta war. Wie doch die Zeit  vergeht! Kretisches Essen ist besonders gesund und hat schon einen leicht orientalischen Touch. Südlich grenzt die Insel an das lybische Meer, welches ich im Rahmen der Wanderung durch die  berühmte 16 km lange Samari-Schlucht sehen konnte. … Lammhack-Moussaka nach griechischer Art [glutenfrei] weiterlesen

Mediterrane Auberginen-Kartoffelpfanne

Jetzt noch das kretische Meer vor der Nase, dann wäre der Abend perfekt! 🙂 Dieses Pfannengericht mit den mediterranen Kräutern und Gewürzen ist einfach gemacht und sehr lecker. Wenn man sich jetzt noch das Hackfleisch dazudenkt, könnte es fast als griechisches "Moussaka aus der Pfanne" durchgehen.   Zutaten für 2 Portionen 4 grosse Kartoffeln, mehligkochend … Mediterrane Auberginen-Kartoffelpfanne weiterlesen

Eva’s Lieblings-Kartoffelsalat

Ca. 250g Kartoffeln, frisch gekochte (noch heiss) und geschält un in dicke Scheiben/Würfel geschnitten 1 Frühlingszwiebel, geschnippelt 3 Gewürkgurken, kleingewürfelt 150ml GEmüsebrühe 1 EL Senf Meersalz+Pfeffer 1 Rosmarinzweig 1 Handvoll Petersilie 2 kleine Tomaten, in kleine Stücke geschnitten ----> alle Zutaten (ausser Petersilie) in einer Schüssel mischen und 30 Minuten durchziehen, Rosmarinzweig entfernen, Petersilie unterheben. … Eva’s Lieblings-Kartoffelsalat weiterlesen