Kohlrabi-Carpaccio mit Parmesan und gerösteten Walnüssen

Rohkostsalate, sowas kannte ich früher auch nicht. Rohkostgerichte sind sehr gesund, weil durch das Weglassen des Koch- bzw. Hitzevorganges mehr Vitamine erhalten bleiben. Zitat Wiki Durch (längeres) Erhitzen werden temperaturempfindliche Stoffe (wie beispielsweise Vitamin C, Chlorophyll[6] oder ungesättigte Fettsäuren) zerstört und ihr Gehalt in der Nahrung nimmt dadurch ab, gleichzeitig nimmt der Gehalt an Stoffen … Kohlrabi-Carpaccio mit Parmesan und gerösteten Walnüssen weiterlesen

Fenchelsalat mit Ziegenkäse

Liebe Interessierte des feinen und gesunden Essens. WILLKOMMEN AUF MEINEM BRANDNEUEN FOODBLOG 🙂 Ich beschäftige mich schon seit geraumer Zeit mit gesunder Ernährung und alternativen Lebensmitteln. Seit viele Produkte immer mehr hochgezüchtet werden und Zucker offenbar zum Grundnahrungsbaustein der Herstellungsindustrie erkoren wurde, liegt mein Interesse an einer Ernährungsumstellung doch nahe, oder? Vor allem, wenn man auf Dauer gesund … Fenchelsalat mit Ziegenkäse weiterlesen