Kürbisgnocchi mit geschmorten Salbei-Datteltomaten und gerösteten Brotkrummen

Es gibt noch einige Kürbisse zu verarbeiten ... 😉 Zutaten für 2 Portionen Für die Gnocchi: 400 g Butternut-Kürbisflesich, gewürfelt 140 g Urdinkelmehl 1 Eigelb Salz, Chiliflocken und Muskatnuss Für die Salbei-Datteltomaten: 150 g Datteltomaten, längs gehälftelt Salbei + Thymian getrocknet und zerkleinert (3:1) Etwas Salz und Pfeffer aus der Mühle Olivenöl Für die gerösteten … Kürbisgnocchi mit geschmorten Salbei-Datteltomaten und gerösteten Brotkrummen weiterlesen

Geröstete Süsskartoffel-Paprika-Suppe mit Masala-Zwiebeln [vegetarisch]

Liebe Suppenjunkies, Mit Saliya's Gewürzen zu kochen, macht immer wieder Spass, so intensiv duften die Aromen! Die Kelani-Masala-Zwiebeln in ayurvedischem Ghee geröstet harmonieren super zu dieser farbigen und sehr leckeren Süsskartoffel-Paprika-Suppe. Zutaten für 2 Portionen Für die Suppe: 1 gelbe Papika, kleingeschnitten 1 rote Paprika, kleingeschnitten 2 mittelgrosse längliche Süsskartoffeln, in kleine Scheiben geschnitten Etwas … Geröstete Süsskartoffel-Paprika-Suppe mit Masala-Zwiebeln [vegetarisch] weiterlesen