Lammhack-Moussaka nach griechischer Art [glutenfrei]

Liebe Griechenlandfreunde, Genau 1 Jahr ist es schon wieder her, seit ich in Kreta war. Wie doch die Zeit  vergeht! Kretisches Essen ist besonders gesund und hat schon einen leicht orientalischen Touch. Südlich grenzt die Insel an das lybische Meer, welches ich im Rahmen der Wanderung durch die  berühmte 16 km lange Samari-Schlucht sehen konnte. … Lammhack-Moussaka nach griechischer Art [glutenfrei] weiterlesen

Älplermagronen mit Rote Beete-Kurkuma-Röstzwiebeln [glutenfrei und vegetarisch]

Switzerland meets Asia! So habt Ihr Älplermagronen bestimmt noch nie gegessen.  Statt den Speckwürfeln verwendete ich kleine Rote Beete Würfel und Kurkuma, was dem ganzen Gericht nicht nur eine spezielle Note, sondern auch diese wunderschönen Gelb-, Orange- und Rottöne verleiht. Seht Ihr die Pfanne auf dem Foto? Eigentlich war diese für 2 Personen gedacht... ich … Älplermagronen mit Rote Beete-Kurkuma-Röstzwiebeln [glutenfrei und vegetarisch] weiterlesen

Frühstück oder Dessert? Chia-Pudding mit Kirschkompott!

Liebe Chia-Freunde Chiasamen sind der Superfood schlechthin, da sie doppelt so viel Proteine wie Getreide enthalten, reich an Omega-3, Vitamin B3, Zink, Eisen, Calcium und 1/3 an Ballaststoffen sind und daher - im  Gegensatz zu dem zuckerhaltigen probiotischen Industriemüll - unterstützen sie tatsächlich die Darmtätigkeit. Chiapudding macht ja schon länger die Runde bei den Healthy … Frühstück oder Dessert? Chia-Pudding mit Kirschkompott! weiterlesen