Red Quinoa Salat mit Bohnen, Mais und Avocado

*glutenfrei *kalorienarm Ein kreatives und tolles Rezept, dass ich auf MindBodyGreen entdeckt habe! MAMPF! Wie gesund Quinoa (Eiweissquelle) ist, das könnt Ihr hier nachlesen -> Quinoa, das Gold der Inka Zutaten für 2-3 Portionen: 1 kl. Tasse Red Quinoa Gemüsebrühe 2-3 TL Olivenöl 2 Teelöffel Zitronensaft 1/4 TL Meersalz 1/kl. Dose Mais 1 Avocado, in Stücke geschnitten 8-10 Cherry-Tomaten, gehälftelt … Red Quinoa Salat mit Bohnen, Mais und Avocado weiterlesen

Tomaten-Mais-Suppe

*glutenfrei Diese reichhaltige, sättigende und trotzdem kalorienarme Suppe (241 kcal/Portion) ist geschmacklich ein Hit! Das (von mir abgeänderte) Rezept ist aus der Noom Coach App, die ich seit kurzem (erfolgreich) zur Unterstützung der Ernährungsumstellung benutze und deshalb gerne weiterempfehle. Zutaten für 2 Personen: 1 TL Kokosfett Ein paar Tropfen Rapsöl 1 kleine Zwiebel, fein gehackt 50g Sellerie, gewürfelt 200g Kartoffeln, … Tomaten-Mais-Suppe weiterlesen