Kokos-Bananen-Heidelbeer Muffins mit Kakaosplittern

Als fluffiges Dessert oder zum Frühstück empfehle ich diese saftigen Muffins aus Urdinkelmehl (glutenarm) ohne Butter. Muffins gehen doch immer, oder? 🙂 Zutaten für 8 Muffins 80g Urdinkelmehl 40 g Rohrohrzucker 10 g Kokosblütenucker 4 EL Kokofett 5 EL Kokosraspel 1 Banane, zerdrückt 1 Ei 1 dl laktosefreie Milch 1,5% 1 TL Natron 1/4 TL … Kokos-Bananen-Heidelbeer Muffins mit Kakaosplittern weiterlesen