Rosenkohl-Speck-Zwiebelsalat mit Hanfdressing, gerösteten Pfifferlingen und Zwiebelsprossen

Supergemüse trifft Superöl !! 🙂 Rosenkohl ist ein sehr vitamin- und nährstoffreiches Lebensmittel. Der Mini-Kohl zählt zu den ballaststoffreichsten Gemüsesorten.  Er enthält mehr Eiweiss als viele andere Kohlsorten. Zwar liefert auch der Grünkohl 4,3 g Eiweiss, der Brokkoli 3,3 g und der Blumenkohl 2,5 g, doch Weiss- und Rotkohl nur etwa 1,5 g.  Rosenkohl enthält so viel Vitamin … Rosenkohl-Speck-Zwiebelsalat mit Hanfdressing, gerösteten Pfifferlingen und Zwiebelsprossen weiterlesen

Pouletbrustfilets an Orangensauce mit Kürbis-Spinat-Gemüse

Die Orangensauce gibt dem herbstlichen und farbenfrohen Poulet-Kürbisgericht den richtigen Pfiff!  Genau das richtige für Montags, schön leicht und superlecker. Zutaten für 2 Portionen Für das Kürbis-Spinat-Gemüse: 1/2 Hokkaidokürbis 1/2 Gemüsezwiebel Sonnenblumenöl 1 Knoblauchzehe Ca. 50 ml Wasser 50 g Spinat Salz und Pfeffer Für die Pouletbrustfilets: 2 Pouletbrustfilets Sonnenblumenöl Salz und Pfeffer Für die … Pouletbrustfilets an Orangensauce mit Kürbis-Spinat-Gemüse weiterlesen

Geröstete Süsskartoffel-Paprika-Suppe mit Masala-Zwiebeln [vegetarisch]

Liebe Suppenjunkies, Mit Saliya's Gewürzen zu kochen, macht immer wieder Spass, so intensiv duften die Aromen! Die Kelani-Masala-Zwiebeln in ayurvedischem Ghee geröstet harmonieren super zu dieser farbigen und sehr leckeren Süsskartoffel-Paprika-Suppe. Zutaten für 2 Portionen Für die Suppe: 1 gelbe Papika, kleingeschnitten 1 rote Paprika, kleingeschnitten 2 mittelgrosse längliche Süsskartoffeln, in kleine Scheiben geschnitten Etwas … Geröstete Süsskartoffel-Paprika-Suppe mit Masala-Zwiebeln [vegetarisch] weiterlesen