Kokos-Bananen-Heidelbeer Muffins mit Kakaosplittern

Als fluffiges Dessert oder zum Frühstück empfehle ich diese saftigen Muffins aus Urdinkelmehl (glutenarm) ohne Butter. Muffins gehen doch immer, oder? 🙂 Zutaten für 8 Muffins 80g Urdinkelmehl 40 g Rohrohrzucker 10 g Kokosblütenucker 4 EL Kokofett 5 EL Kokosraspel 1 Banane, zerdrückt 1 Ei 1 dl laktosefreie Milch 1,5% 1 TL Natron 1/4 TL … Kokos-Bananen-Heidelbeer Muffins mit Kakaosplittern weiterlesen

Pflaumen Kokosnuss Bananen Vanille Walnuss Eiscreme

Pflaumen-Kokos-Walnuss Nicecream [laktosefrei und vegan]

Ein fruchtig-cremiges Eis mit Crunchy Effekt! Perfekt nach einem ausgiebigem Sonnenbad. 🙂 Zutaten für 2 Portionen 12 Pflaumen, gehälftelt und entkernt 2 kleine Bananen 80ml Kokosmilch 1 TL Bourbon-Vanille 1-2 EL Ahornsirup, optional (je nach gewünschter Süsse) 30 g Walnüsse Zubereitung 2 der 12 Pflaumen (Zwetschgen) kurz zu einem Mus mixen und beiseite stellen. Die … Pflaumen-Kokos-Walnuss Nicecream [laktosefrei und vegan] weiterlesen