Veganer Käse aus Kichererbsen und Macadamianüssen

Hallo & Willkommen zu meiner "erneuerten" Seite! Ich präsentiere Euch meinen ersten selbstgemachten veganen Käse. Einige Male habe ich an verschiedenen Möglichkeiten herumprobiert, vor allem was das Thema Festigkeit und Zutaten betrifft. Cashews kommen bei mir aufgrund Allergie nicht in Frage, ebenso wie Soja (Tofu). Dann gibt es ja noch den Käse aus Haferflocken, aber … Veganer Käse aus Kichererbsen und Macadamianüssen weiterlesen

Heilende Fenchel-Avocado-Suppe mit Rosmarin und Chili [vegan]

Zutaten für 1 Portion 1 Fenchelknolle mittelgross 1 Avocado 2 Stangen Frühlingszwiebeln 1 TL Harissa 1 ELSesamöl 500 ml Gemüsebrühe 1/4 TL Chiliflocken 1 Prise Salz 2 Rosmarinsträuche Deko: 1 Rosmarinstrauch Zubereitung Avocado schälen und entsteinen, in kleine Stücke schneiden und beiseite legen. Die Frühlingszwiebeln putzen un das grüne davon kleinhacken. Zusammen mit 1 EL … Heilende Fenchel-Avocado-Suppe mit Rosmarin und Chili [vegan] weiterlesen

Plain Rice [vegan]

Manchmal reicht ein simples Schälchen Reis. Ich wusste bisher nicht, wie köstlich und harmonisch Reis und Sojasauce zusammenspielen können. Mit Zitronensaft, Kokosfett und Sesamöl kombiniert will man am liebsten nur noch Reis mit Reis essen ;-). (ich habe dazu Ofengemüse gemacht). Zutaten für 2-4 Personen Für den Plain Rice: 1 Tasse Basmatireis 2 Tassen Wasser … Plain Rice [vegan] weiterlesen