Geschmeidiges Dinkel-Leinsamen-Chia-Kürbiskern-Brot aka Gut Ding will Weile haben :-)

Zutaten: 260 g Urdinkelmehl 20 g Chiamehl 25 g Leinsamenschrot 20 g Kürbiskerne 1/2 Päckchen Trockenhefe 2,5 dl Milchwasser 1 TL Meersalz Zubereitung: Die trockenen Zutaten in einer Schüssel gut mischen. Danach das Milchwaser dazugeben und gut zu einem glatten Teig durchkneten 3 Stunden mit einem nassen Geschirrtuch zugedeckt an einem warmen Ort zum doppelten … Geschmeidiges Dinkel-Leinsamen-Chia-Kürbiskern-Brot aka Gut Ding will Weile haben 🙂 weiterlesen

Mediterranes Chia-Urdinkel-Brotherz

Mediterran meets Superfood! Urdinkel ist das einzige glutenhaltige Getreide, das ich verwende, da es nie gekreuzt wurde mit den modernen Weizensorten und somit einen minimalen Anteil an Gluten hat. Viele Glutensensitive vertragen Urdinkel. Urdinkel ist reich an komplexen Kohlenhydraten, ungesättigten Fettsäuren und Nahrungsfasern und ist daher für Sportler geeignet, weil das Sättigungsgefühl länger anhält. Ausserdem hat … Mediterranes Chia-Urdinkel-Brotherz weiterlesen