Feuriges Chili con frijoles negras

Chili mit Schwarzen Bohnen und gekochtem Ei, das eine seeehr lange Vorbereitungs- und Zubereitungszeit beinhaltet. Daher sollte man dieses Gericht genussvoll und mit Bedacht verspeisen :-).

Zutaten für 2 kl. oder 1 gr. Portionen:

3 Tomaten
100g schwarze Bohnen
1 Ei
5dl Gemüsebrühe
1 EL Olivenöl
1/2 TL Kümmel
Pfeffer + Meersalz
Majoran oder Oregano
1 gr. Chilischote Hot Chili (oder mehr, je nach Toleranzgrenze 😉 )
2 Zehe Knoblauch
1 kl Zwiebel
1 EL Schwarfmachergewürz Sonnentor

Zubereitung:

  1. Bohnen 24 Std. einweichen und 1 Std. kochen
  2. Zwiebeln und Knoblauch in Öl andünsten
  3. Chili und Gewürze hinzugeben und 1 Minute dünsten
  4. Tomaten zerkleiner und dazugeben
  5. Mit Gemüsebrühe ablöschen und für 70-80 Minuten zu 3/4 zugedeckt auf mittlerer Stufe köcheln lassen
  6. Ei in der Zwischenzeit hart kochen
  7. Das gekochte Eier vierteln, hinzugeben und anrichten – Achtung, ffarfff!

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